Besin alerjisi
Yemeğin ardından bitkinleşiyor, uyku bastırıyor ise bu hastalığa tolere edememekte olduğunuz gıdalar sebep olmaktadır. Besin alerjisi diye isimlendirilen bu vaziyet gıdalara bağlı meydana çıkar, farklı bir anlatımla bulguları insandan, insana farklılık gösterir.
Besin alerjisi kimi gıdaların içermekte olduğu proteinler bedenin bağışıklığını uyarmasına sebep olmaktadır. Uyarılmış olan bağışıklık sistemi, gıdaya karşı bağışıklık cevabını oluşturmaktadır ve de gıda alerjisi meydana çıkar. Organizmada kendine karşın antikor oluşturmakta olan maddeye antijen denilmektedir.
Antijen, alerjik bir durum geliştirdiğinde, o halde antijene alerjen ismi verilir.
İnsanda çoğu besin ile besin bileşeni alerjen olarak etki etmektedir. Kimi gıdalarda olmayan protein, bedende bağışıklığın uyarılmasına neden olmaktadır ve de besin alerjisini meydana çıkarmaktadır. Alerjen özelliği olan besinler genelde inek sütünde, soyada, yumurtada, mısırda, baklagillerde, yer fıstığında, çavdarda, çikolata, meyvelerde ve deniz ürünlerindedir.
NASIL ANLAŞILIR?
Besin alerjisi şeklindeki besin alımlarının ardından görülen diğer bir tepkide besin intoleransıdır. Beden belirli besinleri sindirmesinde zorlandığı zamanlarda bu besine karşın bedende duyarlılık gelişmesi. Besin intoleransı bağışıklıkla alakalı olmaz. Tepki özel besinlerin ve ya bileşenlerin sindirilememesi ve ya emilememesinden ötürü meydana gelir.
Tepki besinin doğal yapısındaki kimyasallara karşın olacağı gibi, gıdalardaki katkı maddesine karşında gelişebilir.
Özet olarak; besin alerjisi bağışıklığın herhangi bir besine karşın gösterecek olduğu reaksiyon; gıda intoleransıysa bedenin herhangi bir besini sindirme kabiliyetinin olmamasıdır.
NEDENLERDEN BiRi DE KAFEiN
Besin intoleransına rastlanma sıklığı alerjiden fazla olur. İntoleransa ve de alerjiye aynı gıda sebep olabilir.
Sütte bulunan proteine alerji, laktoza karşıda intolerans olabilir. Belirtileri kişiyi rahatsız eder fakat yaşamı tehlikeye sokmamaktadır.
Genellikle insanda sütle, sütteki şeker laktoz, glüten, buğday, gıdalardaki koruyucu maddelerle, kafeinde sıkça karşılaşılan besin intoleransıdır.
İŞTE BELİRTİLER
Besin alerjisi ile besin intoleransı ile alakalı insanda sıkça karşılaşılan belirtiler şöyledir;
• Tansiyonun düşmesi, başın dönmesi, bayılmalar
• Dudaklar ile boğazda şişme, ağızda, boğazda ve de dilde kuruluk
• Mide bulantısı, amel ile istifra
• Öksürük, nefeste daralma, solunum problemleri
• Ciltte ve de gözde kızarma, kaşıntı
• Midede ağrı
• Bağırsaklarda problem
• Burunda akıntı
• Başın ağrıması
• Huzursuzluk
• Şişme
• Kilo alma
KİLO VERMENİZİ ENGELLEYEBİLİR
Kimi besinlerin bedende alerjik tepki vermesi kilo sorunu olan insanların rejim yapmalarına karşılık kilo vermemesinin sebebini doğurmaktadır. Bu insanlar besin intoleransı testi yaptırıp, hassasiyeti olan gıdaları besin listesinden çıkardıktan sonra kilo problemlerinin çözümüne ulaşabilirler.
BULGULAR 30 DAKİKADA ORTAYA ÇIKAR
Besin alerjisi hayati tehlike yaratabilir. Tüketilmekte olan besinlere karşın alerji bulunuyor ise yedikten 10 la 30 dakika içerisinde belirtiler meydana çıkar ve de tehlikeli durumlara da yol açabilir.
Besin alerjisi tanısının konulmasının ardından reaksiyona sebep olan gıdaları tüketmemelisiniz. Besin alerjisi, kaşıntıya, döküntülere ve de şişmeler şeklindeki ani belirtiler meydana gelmesine sebep açar.
